Chef de Partie Pâtisserie H/F - Polygone Interim

Présent depuis 20 ans, Polygone intérim est un acteur local indépendant. Une équipe à taille Humaine pour un accompagnement qui fait la différence. - Application mobile pour une gestion de l'intérim 100% en ligne - Mutuelle Intérimaire - CE en ligne avec des avantages basés sur le principe de la carte cadeau - Participation - Carte Swile pour les titres restaurant - Prime de parrainage - Cadeaux & récompensesNous recherchons un(e) Chef(fe) de partie pâtisserie H/F pour l'un de nos clients sur le secteur des Sables d'Olonne.

Rattaché(e) au Chef de cuisine, vous êtes en charge des missions suivantes au poste pâtisserie dans le cadre d'un remplacement de salarié :

- Mise en place et approvisionnement : mise en place et vérification quotidienne des équipements et des produits,

- Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement,

- Rangement et entretien des locaux, des équipements et du matériel,

- Production : réalisation des préparations sucrées, organisation du poste de travail, dressage et distribution,

- Dressage des desserts à l'assiette et de la pâtisserie du salon de thé

- Hygiène et sécurité : application des règles et des consignes en vigueur.

Diplômé(e) d'un Bac PRO et/ou d'un BEP/CAP Restauration, vous disposez d'une première expérience similaire réussie.

Vous maîtrisez les techniques culinaires, avez une connaissance des produits.

• Norme QHSE
• Pâtisserie