Second de Cuisine H/F - Association Temps Jeunes & Acsv

Description du poste

Le centre de vacances et camping des Gatinelles sont un lieu de vie, d'accueil et de partage, accueillant des groupes variés tout au long de l'année. Dans ce cadre, une attention particulière est portée à la qualité de l'accueil et des repas proposés.

Au sein de la cuisine, vous intervenez en appui du chef de cuisine et participez au bon fonctionnement du service dans un cadre organisé et structuré.

CDD de 6 mois (prolongation possible en fonction de l'activité)
1950€ mensuels bruts
Logement possible sur place

Missions
- Production culinaire (préparation des repas en volume)
- Mise en place et participation au service
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Réception et stockage des marchandises
- Suivi des stocks et participation aux commandes
- Participation à l'élaboration des menus
- Remplacement du chef de cuisine en son absence

Profil recherché
- Expérience en cuisine exigée
- Expérience en restauration collective appréciée
- Connaissance des normes HACCP
- Capacité à travailler en équipe
- Organisation, rigueur et autonomie
- Sens de la qualité du service

Formation
- CAP / BEP cuisine apprécié

Candidature
Candidature à transmettre via France Travail (CV + éléments de motivation).

Experience: 2 An(s)

Compétences: Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de créativité, d'inventivité : Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ...).

• Créativité
• Préparation des repas