Assistant Qualité Production H/F - 85

Dans le cadre d'un remplacement temporaire, nous recherchons un(e) Assistant(e) Qualité Production pour accompagner le service Qualité dans ses activités opérationnelles quotidiennes au sein de notre conserverie de produits de la mer.

Rattaché(e) à la Responsable Qualité, vous intervenez principalement sur le terrain et le suivi documentaire, en lien étroit avec la production.

Suivi qualité de production & enregistrements
Suivi quotidien de la production sous l'angle qualité
Vérification et exploitation des OF / enregistrements de fabrication
Contrôle de la traçabilité des lots (matières premières, fabrication, produits finis)
Suivi des CCP et PRPo : vérification des enregistrements, alertes en cas d'écart
Analyse des erreurs de production et des non-conformités
Gestion des destructions produits et enregistrements associés

Qualité terrain & hygiène
Présence terrain quotidienne : respect des règles d'hygiène, sécurité alimentaire et bonnes pratiques
Suivi du nettoyage et de la désinfection (internes et prestataire)
Contrôles visuels, suivi des actions correctives
Vérification des zones, du rangement et des flux

Contrôles & analyses
Réalisation et suivi des plans de contrôle produits finis
Préparation des échantillons et envoi laboratoire
Exploitation des résultats d'analyses, enregistrements et alerte en cas de dérive
Suivi des poids, contenants vides, balances et sondes (métrologie terrain)

Traçabilité & documentation
Gestion de l'échantillothèque et des DLC/DDM fin de vie
Suivi des lots, enregistrements qualité et archivage
Suivi des non-conformités et actions associées
Suivi des analyses fournisseurs matières premières

Profil recherché
Formation Qualité / Agroalimentaire / IAA (BTS, DUT, licence, master.)
Première expérience appréciée en environnement agroalimentaire
À l'aise sur le terrain, rigoureux(se), organisé(e)
Capacité à appliquer des procédures et à alerter en cas d'écart
Bonne maîtrise des bases d'hygiène (HACCP)
À l'aise avec l'administratif et les outils informatiques (Excel, Word)
Compréhension des plans de contrôle
À l'aise avec : prélèvements / enregistrements / traçabilité / suivi d'actions
Lecture et application de procédures qualité
Autonomie / Rigueur / fiabilité

Conditions:
CDD
Poste basé aux Sables d'Olonne, au sein d'une entreprise à taille humaine.
Du lundi au vendredi : 35 h/semaine
Prime d'habillage
Mutuelle prise en charge à 50 % par l'entreprise
Produits La Sablaise à tarif préférentiel