Chef.Fe de Cuisine - Responsable de Snack en Camping H/F - 85

À propos de nous

Camping situé en Vendée, à Landevieille, 85220
L'un des 13 villages vacances du Comité Central du Groupe Public Ferroviaire qui est le comité d'entreprise de la SNCF.
Le CCGPF est chargé d'assurer la gestion des activités sociales à caractère national en direction des cheminots actifs et retraités et de leurs ayants droit.

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Contrat saisonnier de juin à septembre 2026.
35h hebdomadaires
2j de repos consécutifs
2169€ brut par mois

MISSION
Rattaché.e à la directrice du village vacances il/elle est responsable de l'élaboration des menus et de la fabrication des repas avec la collaboration
d'une équipe.

ACTIVITÉS
En collaboration avec la directrice du camping, élabore les menus
Participe à l'achat, au contrôle, au stockage et aux inventaires des produits des secteurs alimentation
Organise, suit et contrôle l'activité en cuisine
Participe à la préparation des repas
Organise et contrôle le conditionnement, le stockage et le transport des produits
élaborés
Est responsable du matériel et de son entretien
Encadre les équipes placés sous sa responsabilité : personnel de cuisine et de plonge : participation au recrutement, formation, transmission des consignes, organisme et contrôle du travail, conduite des entretiens professionnels, ...
Veille au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans les locaux cuisine
Participe à la formation du personnel saisonnier
Effectue les contrôles nécessaires et intervient le cas échéant
En qualité d'agent de maîtrise, organise et anime les réunions avec le personnel placé sous sa responsabilité
Participe aux réunions et aux projets de la maison : réunions d'accueil, soirées à thèmes, temps forts de l'animation, ...
Participe aux séminaires annuels des chefs de cuisine et économes
Formule toute proposition ou suggestion permettant d'améliorer la qualité de service
et la satisfaction des vacanciers

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