Chef - Cheffe de Cuisine H/F - 85

Chef Cuisinier (H/F)
Nous recherchons pour notre restaurant de type bistro aux sables d'olonne « Chez Marcel » un chef de cuisine H/F en CDI

Le poste s'adresse à un professionnel ayant déjà exercé avec succès un poste de chef pour encadrer une équipe de 4/5 collaborateurs dont le nombre et la composition varient en fonction de la saison.

Son rôle sera d'élaborer avec la direction, une cuisine sérieuse, soignée et inventive, faite maison, à base de produits frais et de saison. Il se chargera de concevoir les plats qui composeront la carte, les formules et les plats du jour.
Particularité du poste : période haute saison avec volume d'activité soutenue et période basse saison avec service uniquement le midi. Possibilité de logement pendant la période d'essai.
Nous recherchons un candidat voulant s'inscrire dans un projet durable Vous disposerez, dans un cadre agréable, d'une cuisine récente bien équipée, répondant aux normes.

Vous avez une expérience significative sur un poste similaire (3 ans minimum) et la capacité à gérer une production pendant la saison estivale (en moyenne 80 à 180 couverts/service) 40 à 80 couverts pendant la saison d'hiver
(ce poste est ouvert également à un cdd du15 mars au 15 novembre)

Merci d'adresser votre Cv par mail ****@****.**