Chef de Partie Pâtisserie H/F - 85

L'ATTILIO RESTAURANT RECRUTE UN CHEF DE PARTIE PATISSERIE H/F!

Le Restaurant Gastronomique L'Attilio vous ouvre ses portes pour une expérience hors du temps dans un cadre somptueux.

Le chef Attilio Marazzo, ancien élève de Joël Robuchon, met tout son savoir-faire au service de la gastronomie, transformant chaque plat en une oeuvre d'art, pour une expérience culinaire inégalée, révélant l'essence même de la gastronomie française d'exception.Vos missions :

- Superviser et coordonner les activités de la pâtisserie, en veillant à la qualité et à la présentation des desserts.
- Élaborer et mettre en oeuvre des desserts créatifs et innovants, en accord avec les standards élevés de la gastronomie française.
- Gérer les stocks, les commandes et les coûts des produits, en assurant une gestion optimale des ressources.
- Former et encadrer l'équipe de pâtisserie, en assurant un environnement de travail sûr, motivant et productif.
- Maintenir des normes strictes d'hygiène et de sécurité alimentaire, conformément aux réglementations en vigueur.
- Collaborer avec le service de salle pour garantir une expérience client harmonieuse et mémorable.
- Participer à l'élaboration des stratégies culinaires et à l'innovation des menus.
- Assurer la mise en place des desserts et la coordination avec le chef de cuisine pour une harmonie parfaite entre les plats et les desserts.
- Veiller à la satisfaction des clients en proposant des desserts de qualité supérieure et en répondant à leurs attentes.